|
|
Burrebrede Schots Shortbread
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 100 gr basterdsuiker
* 2 theel kaneelpoeder
* 1/2 theel kardemom
* 1/2 theel gember
* 3/4 theel piment poeder
* 1/2 theel zout
* 425 gr bloem
* 225 gr zachte boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. In een middelgrote kom suiker, kaneel, kardemom, gember, piment en zout vermengen. In 2 gelijke porties verdelen en 1 deel apart zetten. Bloem en boter met het andere deel vermengen. Er moet een graanachtig mengsel ontstaan.
Het deeg gelijkmatig over de bodem van een vierkante bakvorm (20 cm) verdelen en aandrukken. Met een mes in stukken van 2,5x5 cm snijden. Het deeg met een vork prikken zodat de koekjes tijdens het bakken niet omkrullen. Royaal bestrooien met apart gehouden suiker en kruiden en in de sneetjes en gaatjes borstelen.
25-30 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de shortbread stevig zijn en een goudkleurig randje hebben. Niet bruin laten worden. In de bakvorm volledig laten afkoelen en langs de snijlijnen in stukken breken alvorens te serveren.
|
|
|